C’est une interrogation qui revient sans cesse autant pour les novices que pour les habitués du régime cétogène, couramment appelé régime keto. Que manger dans un régime keto ? Nous allons, dans cet article, vous éclairer sur les aliments à privilégier et ceux à éviter. Nous vous donnerons également quelques idées de recettes pour rendre votre parcours keto plus aisé et agréable.
Aliments à privilégier dans un régime keto
Le régime keto repose sur une consommation importante de lipides, modérée de protéines et faible de glucides. Il convient donc de choisir vos aliments en tenant compte de cette répartition.
Les lipides
Les lipides doivent constituer la majeure partie de votre apport calorique quotidien. Privilégiez les lipides de bonne qualité comme les acides gras saturés et mono-insaturés. Ces derniers se retrouvent dans l’huile d’olive, l’huile de coco, le beurre, les avocats, les oléagineux et les poissons gras comme le saumon, le maquereau ou le hareng.
Les protéines
Les protéines sont également essentielles, mais leur consommation doit rester modérée pour éviter que l’organisme ne les transforme en glucose, ce qui pourrait sortir le corps de l’état de cétose. Optez pour des sources de protéines de qualité comme la viande rouge, la volaille, les œufs et les poissons.
Les glucides
Les glucides doivent être réduits au maximum. Cependant, on ne parle pas de les éliminer totalement. Préférez les glucides provenant de légumes verts à faible teneur en sucre comme les épinards, le brocoli, la courgette, l’avocat ou le concombre.
Aliments à éviter dans un régime keto
En suivant un régime keto, certains aliments sont à proscrire pour maintenir l’état de cétose.
Les glucides
Les aliments riches en glucides sont à éviter. Cela concerne les pâtes, le riz, le pain, les céréales, les fruits sucrés et les légumineuses.
Les lipides de mauvaise qualité
Évitez les lipides de mauvaise qualité comme les acides gras trans qui se retrouvent dans les aliments transformés, les huiles végétales raffinées ou les margarines.
Des idées de recettes keto
Pour rendre votre régime keto plus agréable, voici quelques idées de recettes savoureuses et faciles à réaliser.
Le petit-déjeuner
Commencez votre journée par un petit-déjeuner riche en lipides. Un œuf brouillé au beurre ou à l’huile d’olive, accompagné d’avocat et de saumon fumé peut être une excellente option.
Le déjeuner
Pour le déjeuner, optez pour une salade de poulet à l’avocat. C’est une recette riche en protéines et en lipides, avec une faible teneur en glucides.
Le dîner
Pour le dîner, vous pouvez préparer un steak grillé avec du beurre d’ail et des légumes verts cuits à la vapeur.
Faites du régime keto un plaisir et non une contrainte
En conclusion, le régime keto offre une variété d’options alimentaires. Le secret réside dans le choix des bons aliments et dans la préparation de recettes qui rendront votre régime agréable. N’oubliez pas de boire beaucoup d’eau et de pratiquer régulièrement un exercice physique. Faites du régime keto un plaisir et non une contrainte. Votre corps et votre esprit vous en remercieront.
